Schulferien 08.07.-20.08. Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Schulferien 08.07.-20.08.

Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Während der Sommerferien von 08.07. bis 20.08.2024 ändern sich unsere Zeiten.

Einkaufen im Laden ist Mo-Fr von 9:00 bis 14:30 möglich.

Im Büro sind wir Mo-Fr von 8:00 - 14:30 Uhr erreichbar.


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Rote Bete-Steak mit Zwiebel - 1 Rezepte

Rote Bete

Rote Bete-Steak mit Zwiebel

Saison Sommer Personen 4 Lecker Aufwand normal


Zutaten

2 große Rote Bete - 500ml Olivenöl - 6 Lorbeerblätter - 4 Sternanis - 4 Zweige Rosmarin - 450g rote Zwiebeln - ½ Bund Lauchzwiebeln - Salz - Pfeffer - 12 Blätter Salbei - 4 EL Balsamico-Essig - 2 EL Agavendicksaft - 1 EL körniger Senf - 1 Radicchio


Zubereitung

In einer kleinen Auflaufform Olivenöl mit Lorbeerblättern, Sternanis und Rosmarin in der Mitte des Ofens bei 100 Grad Umluft erhitzen. Rote Bete schälen, halbieren, ins Kräuteröl legen und ca. 1 Std. garen. Die Rote Bete muss mit Öl bedeckt sein. Zwiebeln und das Weiße der Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden. Das Grüne in Streifen schneiden und in kaltes Wasser legen. 4 EL Kräuteröl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe und -scheiben 5 Minuten sanft braten. Salzen, pfeffern und Salbei zugeben. Balsamico-Essig, Agavendicksaft, Senf und 6 EL Kräuteröl zu einem Dressing verrühren. Radicchio grob zerzupfen und auf Teller legen. Zwiebelgemüse, Rote Bete-Steak und Zwiebelgrün darauf anrichten und mit Dressing beträufeln. Tipp: Dazu passt geröstetes Weißbrot.

Quelle www.naturkost.de

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