Schulferien 08.07.-20.08. Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Schulferien 08.07.-20.08.

Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Während der Sommerferien von 08.07. bis 20.08.2024 ändern sich unsere Zeiten.

Einkaufen im Laden ist Mo-Fr von 9:00 bis 14:30 möglich.

Im Büro sind wir Mo-Fr von 8:00 - 14:30 Uhr erreichbar.


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Schmand-Schokocreme mit karamellisiertem Rhabarber - 1 Rezepte

Rhabarber

Schmand-Schokocreme mit karamellisiertem Rhabarber

Saison Frühling/Sommer Personen 8 Personen Lecker Aufwand einfach


Zutaten

500g Rhabarber - 250g Erdbeeren - 100g Zartbitterschokolade - 400g Schlagsahne - 350g Schmand - 8 EL Zucker - ca. 4 EL Kirschsaft


Zubereitung

Für die Creme Schokolade hacken und 1/4 davon beiseitelegen. Sahne steif ­schlagen, dabei 5 EL Zucker einrieseln lassen. Schmand mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig aufschlagen. 1/4 Sahne kalt stellen. Rest Sahne portionsweise unter den Schmand heben. Zum Schluss Schokolade unter die Creme heben. Den Rhabarber putzen, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren ­verlesen und waschen. 3 EL Zucker in einem Topf karamellisieren. Rhabarber zufügen und im Karamell wenden. Unter Rühren mit Kirschsaft ablöschen, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln, bis der Rhabarber leicht zerfällt. Erdbeeren, bis auf einige zum Verzieren, zufügen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Schmandcreme in Dessertgläser verteilen. Karamellisierten Rhabarber und Erdbeeren samt Saft daraufgeben. Rest Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Sahnetuffs auf die Früchte spritzen und mit übrigen Erdbeeren und Schokolade verzieren.

Quelle www.lecker.de

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