Saison Frühling Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
500g Aprikosen - 100g Dinkelmehl, (Type 630) - 15g Kakaopulver - 1 Prise Salz - 100g Rohrzucker - 1 Pk. Vanillezucker - 4 Eier - 100ml Milch - 150ml Sahne - 50g Haselnussmus - 2 TL Puderzucker - 2 TL Puderzucker
Zubereitung
500g Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. In einer Schüssel 100g Dinkelmehl, 15g Kakaopulver und 1 Prise Salz mischen. 100g Rohrzucker und 1 Pk. Vanillezucker untermischen. 4 Eier, 100ml Milch und 150ml Schlagsahne verquirlen. 50 g Haselnussmus untermischen.Eiermischung unter Rühren mit dem Schneebesen langsam unter die Mehlmischung rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig in eine flache ofenfeste Form (32 cm Ø) geben. Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig setzen und mit 2 TL Puderzucker bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen, eventuell mit Alufolie abdecken.Clafoutis 5 Minuten ruhen lassen. Clafoutis, der süße Auflauf der Franzosen, schmeckt warm und
kalt - und manchen noch besser mit leicht angeschlagener Sahne getoppt.
