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Schupfnudelpfanne mit Zucchini - 1 Rezepte

Schupfnudelpfanne mit Zucchini

Saison Frühling Personen 2 Lecker Aufwand einfach

Zutaten

1 Pck Schupfnudeln aus dem Kühlregal - 2 EL Rapsöl - 1 Zucchini - 1 Bd. Lauchzwiebeln - ½ Bd. Petersilie (glatt) - 100 g geriebener Emmentaler - 2 Spritzer Zitronensaft - etwas Cayennepfeffer

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und Schupfnudeln darin ca. 3-5 Minuten unter Wenden anbraten. Inzwischen Zucchini, je nach Größe, längs halbieren oder vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und Petersilie grob hacken. Zucchini und Zwiebeln zu den Schupfnudeln geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen. Käse zugeben und schmelzen lassen.

Quelle www.daskochrezept.de

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