Schulferien 08.07.-20.08. Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Schulferien 08.07.-20.08.

Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Während der Sommerferien von 08.07. bis 20.08.2024 ändern sich unsere Zeiten.

Einkaufen im Laden ist Mo-Fr von 9:00 bis 14:30 möglich.

Im Büro sind wir Mo-Fr von 8:00 - 14:30 Uhr erreichbar.


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Sellerierisotto mit Ziegenfrischkäse - 1 Rezepte

Sellerie

Sellerierisotto mit Ziegenfrischkäse

Saison Herbst Personen 4 Aufwand einfach


Zutaten

300g Risottoreis - 2 Knoblauchzehen - 1 Schalotte - 1 Sellerieknolle - 2 EL Pflanzenöl - 2 EL Butter - 1 EL geriebener Parmesan - 4 EL Ziegenfrischkäse - 1 Prise Salz - 1 Prise Pfeffer - 1 Liter Gemüsebrühe - 2 EL Weißwein


Zubereitung

Schalotte und Knoblauch schälen, feinwürfelig schneiden und in Öl goldbraun anbraten. Den Risottoreis dazugeben. Mit Weißwein aufgießen. Sellerieknolle schälen, in bissgroße Würfel schneiden, in den Topf dazugeben. Das Risotto nach und nach mit jeweils einer Kelle Gemüsesuppe aufgießen und unter ständigem Rühren auf mittlerer Flamme kochen, bis der Reis klebrig, aber innen noch bissfest ist. Wenn nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fünf Minuten vor dem Servieren die Butter und die halbe Menge Parmesan darunterheben und zugedeckt stehen lassen.

Quelle www.gutekueche.at

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