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Spitzkohlsalat mit Ingwer und Saaten - 1 Rezepte

Spitzkohl

Spitzkohlsalat mit Ingwer und Saaten

Saison Frühling Personen 4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

1 Spitzkohl - 100g frischen Ingwer - 4 EL Leinöl - Schale von einer Zitrone Saft von einer Zitrone - 3 EL Sonnenblumenkerne - 3 EL Kürbiskerne - Salz


Zubereitung

Den Spitzkohl vierteln und in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen, reiben, den Saft mit der Hand auspressen und zum Spitzkohl dazugeben. ½ TL Salz dazugeben. Mit den Händen den Spitzkohl einige Minuten kneten, bis die Spitzkohlstreifen an den Rändern etwas glasig werden. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Zitronenschale, Zitronensaft und Leinöl dazugeben. Mit Salz abschmecken.


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