Schulferien 08.07.-20.08. Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Schulferien 08.07.-20.08.

Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Während der Sommerferien von 08.07. bis 20.08.2024 ändern sich unsere Zeiten.

Einkaufen im Laden ist Mo-Fr von 9:00 bis 14:30 möglich.

Im Büro sind wir Mo-Fr von 8:00 - 14:30 Uhr erreichbar.


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Steakpfanne mit Pakchoy und Spiegelei - 1 Rezepte

Pakchoy

Steakpfanne mit Pakchoy und Spiegelei

Saison Sommer Personen 2 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

2 Rindersteaks oder Rumpsteaks - 1 TL Ghee - 300g Pakchoy - 2 Lauchzwiebeln - 0,5 Chilischote - 1 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer - 2 Eier


Zubereitung

Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Pakchoy waschen und längs vierteln. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften in feine Ringe schneiden. Ghee in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Steaks darin bei starker Hitze 3-4 Minuten anbraten, dann wenden und nochmals 3-4 Minuten braten. Steaks in Alufolie einschlagen und auf einem Teller ruhen lassen. Olivenöl in eine Pfanne geben und den Pakchoy darin 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden mit einer Zange bei starker Hitze scharf anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lauchzwiebeln (bis auf ein paar zum Dekorieren) zugeben und 1 Minuten mitbraten. Die Eier auf dem Pakchoy aufschlagen. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und die Eier in 3 Minuten stocken lassen. Anschließend den Herd ausschalten. Nun die Steaks aus der Alufolie nehmen und zwischen die Eier auf den Pakchoy legen. Alles salzen, pfeffern, mit Chiliringen und restlichen Lauchzwiebeln bestreuen und (in der Pfanne) servieren.

Quelle www.sevencooks.de

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