Bio-Rezepte

Tofu mit Ingwer und Broccoli - 1 Rezepte

Tofu mit Ingwer und Broccoli

Saison Frühling Personen 4 Lecker Aufwand einfach

Zutaten

800 g Tofu - 2-3 EL Maisstärke - ca. 700 ml Öl zum Frittieren - 1 Broccoli - 40 g Ingwer - 4-6 Knoblauchzehen - 1 Zwiebel - 2 Peperoni - 3 EL Olivenöl - 6 EL Shoyusauce - ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 EL Honig

Zubereitung

Tofu in große Würfel schneiden und in der Maisstärke wenden. Portionsweise in dem Frittieröl goldbraun braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Broccoli in kleine Röschen teilen und ca. 10 Minuten dämpfen. In der Zwischenzeit Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und mit Chili klein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse darin bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Tofu, Sojasauce, schwarzen Pfeffer und Honig dazu geben und etwa 1 Minute durchschwenken.

Quelle www.naturkost.de

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