Saison Winter Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
1 kg Porree - Salz - 1EL Butter oder Margarine - 1EL Mehl - 100ml Gemüsebrühe - 100ml Milch - 50g Schmelzkäse - Pfeffer - 50g Raclette-Käse - 4 Scheiben Krustenbraten - ½ kleines Bund Petersilie - Fett
Zubereitung
Porree putzen, waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen, 3–5 Minuten kochen lassen. Schmelzkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse reiben. Porreestücke mit Braten umwickeln und in eine große gefettete Auflaufform geben. Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
