Rezepte

Zur Übersicht Fruchtinfo

vegane Mac ’n’ Cheese - 1 Rezepte

Hokkaido-Kürbis

vegane Mac ’n’ Cheese

Saison Herbst Personen 2 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

300g Hokkaido-Kürbis - 1 Zwiebel - 250g Maccaroni - 2 EL mildes Olivenöl - 1 Knoblauchzehe - 150ml hefefreie Gemüsebrühe - Atlantik-Meersalz - Pfeffer - Muskatnuss - Paprikapulver - 1 EL weißes Mandelmus - 1 TL Ahornsirup - 1-2 EL Hefeflocken - Petersilie


Zubereitung

Die Maccaroni in kürzere Stücke brechen und in reichlich Salzwasser ca. 9 Minuten garen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Den Kürbis waschen, entkernen und mit Schale würfeln. Je kleiner er geschnitten ist, umso schneller gart er. Kürbisstücke und Knoblauch zu den Zwiebeln geben, kurz anschwitzen, mit Gemüsebrühe aufgießen und gut würzen. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten garen. Die Kürbissuppe (inklusive Flüssigkeit) mit Mandelmus (wahlweise auch Cashewmus), Ahornsirup und Hefeflocken in den Mixer geben und fein pürieren. Dies klappt auch mit einem Stabmixer oder mit einem Kartoffelstampfer. Final abschmecken. Die Pasta mit der Kürbis-„Käse“-Soße mischen und mit einer Prise Paprikapulver, Hefeflocken und etwas Petersilie servieren.

Quelle www.rapunzel.de

Zur Übersicht Fruchtinfo
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
    Diese Website verwendet nur System relevante Cookies. Weitere Informationen hierzu entnehmen Sie bitte unserer Datenschutzerklärung