Saison Sommer Personen 10 Röllchen Lecker Aufwand einfach
Zutaten
225 g Weizenvollkornmehl - 60 ml Wasser, lauwarm - 1 Packung Trockenhefe - 60 ml Joghurt - 2 El Olivenöl - 1 kleine rote Zwiebel - 270 g Porree - 50 g getrocknete Tomaten - 2 EL Butter - 0,25 TL feines Meersalz - 150 g Ziegenfrischkäse - Pfeffer - Salz
Zubereitung
1. Mehl, Wasser, Trockenhefe, Joghurt, Öl und Meersalz in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
2. Zwiebel fein würfeln. Lauch längs halbieren und den hellen Teil in feine Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten fein hacken.
3. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Fläche von
30 x 30 cm ausrollen.
4. Ziegenfrischkäse auf dem Teig verstreichen und mit der Lauch-Tomaten-Mischung belegen. Den Teig von unten her fest aufrollen. Rolle in 3 cm dicke Scheiben schneiden und aufs Backblech legen.
5. Im heißen Backofen für 12-15 Minuten goldbraun backen.
