Bio-Rezepte

Zubereitung

Zwiebel und Möhren schälen und würfeln. Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Möhren und Zucchini zugeben und mit andünsten. Zucker zugeben und leicht karamelisieren lassen. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Orangensaft und Kokosmilch zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen und alles zusammen servieren.