Saison Frühling Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
2 Zucchini - 8 Toastscheiben - 10 EL Olivenöl - 240g Gruyère - ca. 15g gerebelter Basilikum - 2 Knoblauchzehe - 2 TL Paprikapulver - Salz
Zubereitung
Grill vorheizen oder eine Grillpfanne bereitstellen. Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Basilikum, Knoblauch und Paprikapulver mit einem Stabmixer zerkleinern. 3 EL Olivenöl hinzufügen und cremig pürieren. Mit Salz würzen und beiseitestellen. Zucchini waschen und längs in 4 Streifen schneiden. Mit 1 EL Olivenöl einstreichen und ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen. Zucchinischeiben der Breite nach halbieren und beiseitestellen. Gruyère in 8 Scheiben schneiden. Toastscheiben pro Seite ca. 1 Minute auf dem Grill rösten. Eine Toastscheibe mit Basilikumcreme bestreichen und mit Gruyère, Zucchini und 2 weiteren Scheiben Gruyère belegen. Zweite Scheibe Toast daraufsetzen und Ober- sowie Unterseite des Sandwiches mit restlichem Olivenöl einstreichen. Sandwich pro Seite ca. 4 Minuten grillen, bis es knusprig und der Käse geschmolzen ist.
