Saison Winter Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
2 Zucchini - 50g Pinienkerne - 100g Schafskäse - 3 EL Olivenöl - 1 EL Aceto Balsamico - Salz - Pfeffer
Zubereitung
Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Den Feta grob zerkrümeln. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln und auf einem Servierteller anrichten. Das Olivenöl mit dem Aceto Bianco vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Dressing auf den aufgeschnittenen Zucchinischeiben verteilen. Zum Schluss den Feta und die Pinienkerne darüberstreuen und vor dem Servieren noch 10 Minuten ziehen lassen.
