Lecker, find ich gut.

Rohkost ist mir wichtig. 

Meist essen wir abends. Das Mittagsmahl wurde aus Arbeitszeitengründen irgendwann mal eingespart. Zwar habe ich das in meiner Jugend und Kindheit immer bekommen, meist hat unsere Mutter das Mittagessen zubereitet, aber das ist nunmal lange her. Als wir uns dann mit unserer Gärtnerei in Straelen uns selbständig machten, da wurde die Zeit immer knapper. Sind die Kinder noch klein, dann gelingt es noch, mit deren  späten Schulschluss schon weniger und sind diese dann selbst im Beruf wird es fraglich, wer die tägliche Küchenarbeit bewältigen will. Die freundliche Anerkennung dieser Arbeit, die gibt es ja auch sehr selten. Und dann die Spül-und Wegräumaufgaben in der Küche, das ist dann auch so eine Sache. 

So hat sich auch bei uns die abendliche Mahlzeit im familiären Kreis  eingelebt. Da reifte dann auch nach und nach die Erkenntnis, das die Rohkost, also das rohe Gemüse, einen großen Anteil an unserer Ernährung bekam. Da wir ja schon seit vielen Jahren konsequent 100% Bioerzeugnisse essen, da ist es in unserem Seelenleben schon deutlich "eingeschmeckt", dass nur diese Lebensmittel eine echte Genussvielfalt, ein Geschmackserlebnis bieten.
Besonders wird das bewußt, wenn man auswärts eingeladen ist, das Essen jedoch gar keine biologische Vielfalt aufweist. Dann fragen wir uns, wollen wir das überhaupt essen? Zumal auch hier die Erfahrung der Jahre uns bestätigte, dass das herkömmliche Essen eher Unwohlsein als Gutsein beschert.  (Wie können die Menschen das ihr Leben lang denn essen, ohne krank zu werden, fragen wir uns dann.) 

Gerne abends Rohkost mit gegartem Gemüse 

Das rohe Gemüse hat bei uns den Schwerpunkt, aber auch gegartes Gemüse mag ich gerne. Fleisch esse ich auch gerne, aber wenig und IMMER von den Tieren unserer Partnerhöfe, den eigenen Tieren; also diese Fleischerzeugnisse, die wir auch mit unserer Biokiste anbieten. -- Übrigens: Esst eher selten Geflügelfleisch. Die Hähne, Puten, Gänse benötigen viel energiereiche Nahrung, also viel Getreide, besonders Weizen und Mais. Rindviecher dagegen, aus Bio-Landbau, fressen vornehmlich Gras und Heu. --

Mit unserem alten Thermomix sind ja auch schnell leckere Suppen oder kurz erwärmtes Gemüse zubereitet. 

Die Zutaten zu unserer Rohkost und des Gemüses sind bei uns IMMER gesunde Zutaten! Wir benötigen keinerlei gekaufte Dressings oder industriell hergestellte Produkte! 

Gutes Olivenöl oder auch Lein- oder Hanföl, einfach mal was besonderes ausprobieren. Bitte kauft keine Billigöle! 

Essig ist noch lang nicht einfach Essig. Wir haben einige tolle Essige im Angebot. 

Rauke, Granatapfelkerne, Feldsalat oder Postelijn, und meine leckere selbstgemachte Salatsoße, die von allen gelobt wird,  die 100% gesund, lecker und mit unserer Biokiste bestellt werden kann! (ah, da kommt mir die Idee, dass wir diese mal als Sortiment in unserem Schopp bestellbar machen, dann braucht ihr nur die nötigen Zutaten auf einen Klick bestellen!)  
Das mache ich mal eben und füge den Link hier ein... oh, bin nicht damit weitergekommen, also noch in Arbeit. 

Den Feta Käse bitte nicht vergessen. Oder Manouri. Oder Mozzarella.

Euch wünsche ich ein gesundes und vor allem auch leckeres Abendessen, na klar, auch ein leckeres Mittagessen! 

Euer Matthias Merholz, vom Schniedershof in Wachtendonk/Ndrn