Saison Sommer Personen 1 Backblech Lecker Aufwand normal
Zutaten
400 g Goldhirse - 150 g Magerquark - 150 g Gouda gerieben - 1 TL Salz - 1 Handvoll schwarze Kalamata Oliven, klein geschnitten - 6 TL mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Basilikum - etwa Knoblauch - 3-4 Möhren in Scheiben - 3-4 Tomaten in Scheiben - Olivenöl - 1 grüner Eichblattsalat - Sylter Dressing + Balsamico - 500 g Jogurt - Quarkgewürz - Salz
Zubereitung
Die Goldhirse mit 800 ml warmem Wasser übergießen, absieben, in ca. 20 Minuten lang zugedeckt köcheln, von der Platte nehmen und 40 Minuten nachquellen lassen. Hirse, Quark, geriebenen Gouda, Salz, Oliven und die Hälfte der Kräuter unterkneten, auf einem geölten Backblech verteilen und plattdrücken. Knoblauch, Möhren und Tomaten drauflegen, mit den restlichen Kräutern bestreuen und reichlich Olivenöl beträufeln. Dann ca. 20 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Den Eichblattsalat mit putzen und mit dem Sylter Dressing anmachen und den Jogurt mit Quarkgewürz und Salz abschmecken und als Dip dazu reichen.
