Saison Frühling Lecker Aufwand einfach
Zutaten
4 Chicorée - 200ml Gemüsebrühe - Pfeffer - 40g Parmesan - 4 EL Semmelbrösel
Beilage Kartoffelbrei: 500g Kartoffeln - 20g Butter - Muskat - Brühe - Pfeffer
Zubereitung
Chicorée waschen, den Strunk abschneiden, halbieren und in der Gemüsebrühe 5 Minuten garen. Brühe abgießen und aufbewahren. Chicorée in eine gefette Auflaufform legen, etwas pfeffern und mit der Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken. Für den Kartoffelbrei die gekochten Kartoffeln mit Brühe und Butter unter Zugabe von Muskat und Pfeffer zerstampfen.
