Saison Sommer Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
2 Fenchelknollen - 2 TL Kapern - Zitronensaft - Olivenöl (eher reichlich) - Salz - frisch gemahlener Pfeffer - Parmesan
Zubereitung
Fenchelknollen putzen und das Grün wegschneiden. Fenchel halbieren, in hauchdünne Scheiben schneiden und in einer flachen Schale die Fenchelscheiben ausbreiten. Kapern etwas zerhacken und darüber verteilen. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und über den Fenchel gießen. Mindestens zwei Stunden (möglichst abgedeckt) marinieren.
