Saison Herbst/Winter Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
1 Grapefruit – 1 Fenchelknolle – 1 Schälchen Kresse - 1 TL Fenchelsamen - ½ TL Honig - 1 EL Senf - 1 Prise Salz – gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL Himbeeressig - 2 EL Olivenöl
Zubereitung
Grapefruit schälen, Häutchen entfernen, Filets herausschneiden. Saft aus der übrig gebliebenen Haut pressen. Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen, mit Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Himbeeressig, Grapefruitsaft und Olivenöl zu Marinade verrühren. Fenchel halbieren, Strunk entfernen und längs in feine Scheiben schneiden. Fenchel und Grapefruitfilets mit der Marinade vermischen und auf zwei Schalen verteilen.
