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Knuspriger Thunfisch Sandwich mit Spitzkohl - 1 Rezepte

Spitzkohl

Knuspriger Thunfisch Sandwich mit Spitzkohl

Saison Sommer Personen 4 Sandwiches Lecker Aufwand einfach


Zutaten

8 Scheiben Toastbrot - 350g Thunfisch aus der Dose (im eigenen Saft) - 1 Limette - 1 kleiner Spitzkohl - 1 Zwiebel - 4 Cocktailtomaten - 2 EL Frischkäse - 1/2 TL Meerrettich - 1 Prise Chili - Salz - Pfeffer


Zubereitung

Thunfisch aus der Dose abgießen und mit den Fingern zerbröseln. Von der Limetten-Schale Zesten ziehen und den Saft einer Hälfte auspressen. Zweite Limettenhälfte anderweitig verwenden. Spitzkohl waschen, abtropfen lassen und von der Spitze anfangend in feine Streifen aufschneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe aufschneiden. Tomaten waschen und klein hacken. Den dabei austretenden Saft auffangen. Frischkäse und Meerrettich miteinander verrühren und den Thunfisch untermischen. Thunfischcreme mit Limettensaft, Limettenschale, Tomatensaft, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Beide Platten eines Sandwichmakers mit Öl bestreichen und vorheizen. 4 Toastbrotscheiben mit geschnittenem Spitzkohl belegen, ohne dass er sehr über den Rand hinausragt. Thunfischcreme mittig darauf verteilen, Tomatenwürfel und Zwiebelscheiben obendrauf legen und alles mit einer weiteren, blanken Toastscheibe abdecken. Sandwich vorsichtig zusammendrücken und in den vorgewärmten Sandwichmaker legen. Im geschlossenen Sandwichmaker ca 5 Minuten ausbacken, bis das Toastbrot goldbraun und schön knusprig ist. Wer keinen Sandwichmaker hat, der nimmt einfach eine große Grillpfanne mit Rillen. In dieser wird der Sandwich von beiden Seiten knusprig angebraten. Dazu einfach in die heiße und gefettete Pfanne legen, mit einem Teller und Gewicht darauf beschweren und bei mittlerer Hitze ausbraten.

Quelle www.cooknsoul.de

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