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Umami Ofen-Rettich - 1 Rezepte

Rettich

Umami Ofen-Rettich

Saison Winter Personen 2 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

3 Knollen schwarzer Rettich (mittelgroß) - 6 Zweige Thymian Marinade: 2 EL Shiro Miso - 1 Knoblauchzehe - 200ml Gemüsebrühe - 3 EL Olivenöl - Pfeffer - Salz


Zubereitung

Den Ofen vorheizen auf 220 Grad Obergrill. Den Rettich schälen und im Ganzen in Salzwasser für ca. 5-10 Minuten sanft köcheln. Dann den Rettich in 2cm dicke Scheiben schneiden und mit der Marinade einreiben. In eine ofenfeste Form verteilen und mit dem Rest der Marinade angießen. Die Thymianzweige darauf verteilen. Für ca. 10-15 Minuten grillen, so dass der Rettich leicht bissfest ist und schöne braune Röstfarbe entsteht. Tipp: Das Abkochen sorgt dafür das der Rettich keinen unangenehm bitteren Kohlgeschmack entwickelt.

Quelle www.blog.vegan-masterclass.de

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