Bio-Rezepte

Zubereitung

1 Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Alle Zitronen auspressen und 100ml Saft abmessen. Zitronenabrieb mit -saft und Zucker in einem Topf aufkochen. Umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eine flache Schale oder 4 Gläser mit Amarettini füllen, dabei 3-4 zum Garnieren beiseitelegen. Mit etwas Zitronensirup beträufeln. Mascarpone und Quark kräftig verrühren. Den restlichen Sirup unterrühren. Die Creme auf die Amarettini geben und im Kühlschrank etwa 2 Stunden fest werden lassen. Mit zerbröselten Amarettini bestreut servieren.