Saison Winter Personen 2-3 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
1 große Zucchini - 3 Knoblauchzehen - Andalusier Brot - Olivenöl - Balsamico-Creme - gerebeltes Basilikum - Salz - Pfeffer - 1 El Pinienkerne
Zubereitung
Zucchini gründlich waschen und mit dem Spargelschäler oder Kartoffelschäler in lange sehr dünne Scheiben hobeln. Knoblauchzehen abziehen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und Zucchini sowie Knoblauch hineingeben und unter gelegentlichem wenden anbraten. Zum Schluss noch schnell einige Pinienkerne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls in der Pfanne noch etwas Platz ist das in Scheiben geschnittene Andalusier kurzzeitig von beiden Seiten in die Pfanne geben und kurz erwärmen lassen.
